Découvrir les restaurants sélectionnés par Gault&Millau

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Nom Catégories Toques Note
Sélectionné par Gault&Millau Selection
15.5 / 20

Ryôdô

27, rue Raymond Poincaré, 2450 Luxembourg

Asiatique Japonais

Le Grand-Duché a bien de la chance d’accueillir en son sein une adresse comme celle-ci! Il faut bien dire que Ryodo Kajiwara porte si haut les couleurs nippones qu’il en est devenu l’ambassadeur des gastronomes et aficionados de la cuisine japonaise au-delà des frontières du pays. Bien qu’il ait eu lui aussi à subir les affres des confinements, il s’en est sorti grandi avec notamment un take-away d’anthologie. L’excellence des assiettes est de mise avec une maîtrise prononcée aussi bien de la préparation des produits que de leur qualité. Du bœuf wagyu au thon qui se déclinent dans des sashimis et sushis tout en nuance visuelle et gustative, chaque mémorable bouchée fait immédiatement oublier la précédente. La scénographie est d’une élégance et d’une rectitude rare tant dans l’assiette que dans la décoration épurée de son restaurant. L’arrivée dans l’équipe du plus japonais des européens, Olivier Chocq, n’a non seulement pas dénaturé le service des dames en tenue traditionnelle, mais augmente la qualité de l’expérience par ses conseils méticuleux en sakés qui accompagnent chaque assiette avec brio. Que le soleil levant éclaire avec panache notre "Chef de l’Année 2022" Ryodo Kajiwara!

Sélectionné par Gault&Millau Selection
13 / 20

Nonbe Kaiseki

31 Porte de France, 4360 Belval

Asiatique Japonais

À l’étage, dans le cadre intimiste des tables en alcôve, le chef Norihiro Imamura propose des ingrédients sublimés comme cette langoustine et concombre, ce superbe thon otoro en tataki ou enfin du wagyu grillé doté d’une jolie croûte légèrement caramélisée qui apporte une belle variété de texture. Quant aux incontournables sushis et makis, ils se classent parmi les meilleurs du pays ! Les sakés sélectionnés par Maître Choi sauront séduire les plus sceptiques, sans oublier les whiskies du pays du Soleil levant pour les plus audacieux.

Sélectionné par Gault&Millau Selection
13 / 20

Kamakura

Rue Münster 4, 2160 Luxembourg

Japonais

Consulat de la cuisine nipponne depuis 35 ans, tout ce que le pays du soleil levant a à offrir s’y décline. Entre les mains du chef Akira Yasuoka, les sushis sont accompagnés de véritable wasabi, le tofu aux algues délicieuses se voit agrémenté d’un peu de thon à queue jaune grillé tandis que le sukiyaki (fondue japonaise) est toujours aussi réussi. Le patron en salle, Hajime Miyamae, guide ses hôtes dans leur sélection et recommande le saké qui s’impose au travers d’une sympathique sélection.

Sélectionné par Gault&Millau Selection
12 / 20

Yamayu Santatsu

Rue Notre-Dame 26, 2240 Luxemburg

Japonais

Trois décennies plus tard, ce petit bout de Tokyo à deux pas du centre offre toujours le plaisir d’observer le maître sushi s’appliquer au comptoir tandis que les préparations chaudes ont retrouvé le chemin de la carte.

Publireportage
12 / 20

Nonbe Izakaya

31 Porte de France, 4360 Belval

Japonais

Au rez-de-chaussée, la brasserie "Izakaya" fait la part belle aux grillades, tempuras et autres sushis sous la houlette du chef Norihiro Imamura tandis que Maître Choi, vice-champion du monde des sommeliers de saké les accorde à chacun de vos choix.

Hakii

Boulevard Pierre Dupong 21, 1123 Luxembourg

Japonais Asiatique

An urban Japanese sushi place with music and Nippon beer.