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Nom Catégories Toques Note
Sélectionné par Gault&Millau Selection
17 / 20

Clairefontaine

Place de Clairefontaine 9, 1341 Luxembourg

Cuisine d'auteur Français

Le couple Magnier s’en est donné à cœur joie dans ses rénovations. C’est à présent dans un univers aux couleurs gourmandes, bercé de matériaux parfois bruts mais toujours confortables, que la brigade de salle vous servira les plats mitonnés par Arnaud et son équipe. Même s’il s’amuse avec des associations terre et mer quelquefois osées mais réussies, c’est au travers de grands classiques que le chef saura aussi vous réconforter. Notons ce magret de canard farci d’un délicieux foie gras et accompagné, entre autre de "bonbons" piment framboise. Un agneau du limousin accompagné de légumes farcis comme en Provence vous comblera à moins que vous ne préfériez goûter à son plat emblématique "la poularde de Bresse aux truffes et cuite en vessie" comme chez Maître Paul Bocuse. Le dessert "ganache chocolat Guanaja" a retenu toute notre attention de par son extrême légèreté, sa sucrosité atténuée, ses pointes de fleur de sel et son mariage parfait avec un sorbet menthe poivrée d’anthologie. Une sélection passionnée de 900 références dont près d’un tiers de grand crus vous attend en cave.

Sélectionné par Gault&Millau Selection
13 / 20

Plëss

Place d'Armes 18, 1136 Luxembourg

Français Traditionnel

Des produits de qualité servis dans un cadre douillet; bienvenue au Plëss, le petit frère de la scintillante Cristallerie. Les préparations des chefs sont réjouissantes comme avec ce délicieux foie gras poché et grillé, accompagné d’un bouillon de canard rôti ou ces ravioles d’asperges et truffe noire millésimée qui jouent sur les textures et la légèreté. Un conseil: gardez une place pour les desserts de la "Pâtissière de l’Année 2022", Adeline Campestre, son entremets pistache et fleur d’oranger (sans gluten) tout en finesse et légèreté est confondant de plaisir.