Découvrir les restaurants sélectionnés par Gault&Millau

Veuillez patienter...

Veuillez patienter...

Nom Catégories Toques Note
Sélectionné par Gault&Millau Selection
18 / 20

Mosconi

Rue Münster 13, 1123 Luxembourg

Italien Cuisine d'auteur

Si la bâtisse qui abrite le restaurant est ancestrale, elle a en tout cas bien résisté à une crue séculaire sans faire prendre une ride à ce repaire de l’élégance à l’Italienne ni à ses occupants. Madame Simonetta en salle ne se départit pas de son perpétuel sourire et choie ses hôtes avec amour de l’accueil et bienveillance tout en ne cachant pas son délicieux accent transalpin. Par beau temps, la terrasse se transforme en restaurant et le chef Ilario y distille ses préparations dont il a le secret. Après quelques superbes langoustines au caviar à la cuisson nacrée parfaite, les ravioli ricotta, pecorino et parmesan au beurre fondu entrent en scène dans une simplicité digne de Saint-François dont la maxime est "la grandeur dans la simplicité". Quelques linguine, tartare de sardines marinées, olio di oliva al limone plus tard, nous enchaînons avec un agneau des Dolomites en deux façons dont une épaule confite savoureuse s’accompagnait d’une sauce corsée à souhait. La carte des vins renferme quant à elle tous les trésors de ce que l’Italie fait de mieux. La "Vita è Bella" dans le Grund.

Sélectionné par Gault&Millau Selection
18 / 20

Ma Langue Sourit

Rue de Remich 1, 5331 Moutfort

Cuisine d'auteur Français

Au fil des saisons, Cyril Molard et sa brigade subliment des ingrédients de première qualité dans des préparations qui valent résolument un grand détour. Dans le ballet bien rôdé des mises en bouche, nous retenons ces coquillages parfumés à l’huile de citronnelle dans un bouillon de lait de coco. Et que dire de la langoustine qui se décline tantôt snackée et relevée à la perfection de sarrasin, tantôt en tartare sur une royale de homard et accompagnée d’un bon caviar? Somptueux! A chaque assiette, c’est un véritable travail d’orfèvre qui s’offre à vos yeux, un concert d’arômes tous plus appétissants les uns que les autres et tenant résolument leurs promesses une fois en bouche. Vos sens sont en éveil, excités par ces assaisonnements maîtrisés à la perfection, ces alliances de textures et ces sauces parfois audacieuses. Le livre de cave est à l’image de l’établissement, le plaisir s’y décline à toutes les pages et pour s’y retrouver, le sommelier Anthony Masson, partage sa passion et vous guide. Assurément, nos langes sourient au sortir de ce repas d’exception où l’audace s’exprime dans chaque assiette, toujours présentée avec soins par le chef ou l’un de ses équipiers.

Sélectionné par Gault&Millau Selection
17 / 20

Clairefontaine

Place de Clairefontaine 9, 1341 Luxembourg

Cuisine d'auteur Français

Le couple Magnier s’en est donné à cœur joie dans ses rénovations. C’est à présent dans un univers aux couleurs gourmandes, bercé de matériaux parfois bruts mais toujours confortables, que la brigade de salle vous servira les plats mitonnés par Arnaud et son équipe. Même s’il s’amuse avec des associations terre et mer quelquefois osées mais réussies, c’est au travers de grands classiques que le chef saura aussi vous réconforter. Notons ce magret de canard farci d’un délicieux foie gras et accompagné, entre autre de "bonbons" piment framboise. Un agneau du limousin accompagné de légumes farcis comme en Provence vous comblera à moins que vous ne préfériez goûter à son plat emblématique "la poularde de Bresse aux truffes et cuite en vessie" comme chez Maître Paul Bocuse. Le dessert "ganache chocolat Guanaja" a retenu toute notre attention de par son extrême légèreté, sa sucrosité atténuée, ses pointes de fleur de sel et son mariage parfait avec un sorbet menthe poivrée d’anthologie. Une sélection passionnée de 900 références dont près d’un tiers de grand crus vous attend en cave.

Sélectionné par Gault&Millau Selection
16.5 / 20

La Cristallerie

Places d'Armes 18, 1136 Luxembourg

Bio Cuisine d'auteur Français

La cristallerie, c’est un peu le reflet du luxe à la Française que l’on retrouve dans les préparations de Fabrice Salvador. Chaque proposition reprend les codes de cet infatigable globe-trotter qui aime mélanger les genres et les origines des produits dans une seule assiette. La philosophie à laquelle il tient est assurément en premier lieu la sélection des produits de très haute qualité, si possible régionaux ou d’appellation protégée et surtout de saison. La grosse langoustine, artichauts et sabayon faisant un vibrant hommage à la Bretagne a séduit nos papilles aiguisées tandis que la Joue de bœuf Rendang et carottes de chez Sandrine comblait nos plus coupables gourmandises. Pas avare, il partage ses succès avec sa fidèle équipe et plus particulièrement en pâtisserie, qu’il a déléguée à Adeline Campestre: son soufflé rhubarbe et douceur glacée à la fleur de sureau est une merveille de finesse et d’équilibre qui a fini de nous convaincre de lui accorder le titre de "Pâtissière de l’Année 2022".

Sélectionné par Gault&Millau Selection
16.5 / 20

Lea Linster

Route de Luxembourg 17, 5752 Frisange

Cuisine d'auteur

C’est aujourd’hui la quatrième génération Linster qui a su faire évoluer cette entreprise familiale entre les mains du jeune et talentueux Louis Linster "Jeune Chef de l’Année 2021" qui pratique une cuisine créative et moderne sur des bases traditionnelles, mais allégée. Cette préparation d’asperges vertes qui, rehaussée de miso, de fleurs goûteuses, de quelques judicieux points de yuzu et d’une mousseline au beurre noisette d’anthologie, approchait une perfection presque angélique alors qu’une langoustine au purple curry, noix de coco et kaffir venait encore une fois exalter nos papilles. En salle, une équipe fidèle et attentive, dont la sélection vineuse extraordinaire est laissée aux mains expertes du jeune Shazad Talukder, seconde la truculente et charmante épouse du chef qui gère l’accueil et le service avec une belle énergie, ce qui fait de Njomza Musli notre "Hôtesse de l’Année 2022".

Sélectionné par Gault&Millau Selection
15.5 / 20

Ryôdô

27, rue Raymond Poincaré, 2450 Luxembourg

Asiatique Japonais

Le Grand-Duché a bien de la chance d’accueillir en son sein une adresse comme celle-ci! Il faut bien dire que Ryodo Kajiwara porte si haut les couleurs nippones qu’il en est devenu l’ambassadeur des gastronomes et aficionados de la cuisine japonaise au-delà des frontières du pays. Bien qu’il ait eu lui aussi à subir les affres des confinements, il s’en est sorti grandi avec notamment un take-away d’anthologie. L’excellence des assiettes est de mise avec une maîtrise prononcée aussi bien de la préparation des produits que de leur qualité. Du bœuf wagyu au thon qui se déclinent dans des sashimis et sushis tout en nuance visuelle et gustative, chaque mémorable bouchée fait immédiatement oublier la précédente. La scénographie est d’une élégance et d’une rectitude rare tant dans l’assiette que dans la décoration épurée de son restaurant. L’arrivée dans l’équipe du plus japonais des européens, Olivier Chocq, n’a non seulement pas dénaturé le service des dames en tenue traditionnelle, mais augmente la qualité de l’expérience par ses conseils méticuleux en sakés qui accompagnent chaque assiette avec brio. Que le soleil levant éclaire avec panache notre "Chef de l’Année 2022" Ryodo Kajiwara!