Mosconi

Ne cherchez plus, la "Dolce Vita", c’est ici! Que ce soit en terrasse l’été avec le son de la rue qui vient s’ajouter à l’impression d’être en Italie, ou dans le confort douillet de la salle, Simonetta vous accueillera à coup sûr avec le sourire, soutenue par une équipe au tempérament latin dont la réactivité ne fait jamais défaut. À la carte, le fabuleux menu pâtes ou le menu dégustation que nous nous sommes "forcés" à choisir ce soir-là. Après une multitude de mises en bouches dont un radis aux anchois et noisettes mémorable de simplicité et de goût, les envois se suivent en douceur d’abord avec cette fleur de courgette à la ricotta di capra e burrata, crème de petits pois du jardin. En puissance ensuite avec les spaghettoni monograno il Cappelli, gamberi rossi de Sicile où la queue de la crevette s’adjoint la tête frite qui apporte ici un éclat iodé. Mais n’oublions pas non plus la cuisson parfaite de ce majestueux pigeon accompagné d’un jus et d’un décor franciscain propre à laisser le produit seul convaincre du choix du chef. La finale en fraîcheur de la Crostatina aux fruits rouges, glace basilic, huile à la vanille et olives confites achevait de convaincre tandis qu’un classique mais réjouissant cannoli aux pistaches clôturait notre repas en beauté. A moins que vous ne préfériez laisser faire le sommelier en accompagnant chacune de vos assiettes d’un vin de chez Gaja, auquel le chef aime à associer sa cuisine, la majestueuse carte des flacons, tous issus de la botte, fera le bonheur des amateurs, peu importe la bourse. Le Ca’Marcanda Vistamare 2016 recommandé par le sommelier a été très apprécié et tout particulièrement sur les plats iodés. Veni, Vidi, Mosconi!