Mosconi

La « Vita é Bella » dans ce temple de l’élégance à l’italienne. La bâtisse de caractère se love au bord de la rivière Pétrusse, dans le vieux quartier du Grund. La magnifique terrasse, presque les pieds dans l’eau, est incontournable une fois les beaux jours revenus. Quant à la décoration intérieure, à la fois simple et luxueuse, elle met parfaitement en valeur la cuisine franciscaine du chef: la grandeur dans la simplicité. Une fois dégustée la multitude d’amuse-bouche qui mettent en avant les bons produits transalpins, on se régale par exemple d’une langoustine au caviar qui ouvre le bal d’une farandole de préparations de pâtes, toutes plus délicates les unes que les autres. Le point final, une tomate farcie de pommes et framboises est une réussite. Le service se rapproche ici du sacerdoce, orchestré par une maîtresse de maison sur le sourire de laquelle le temps n’a pas d’emprise. Une équipe élégante assure les envois du chef quand ce ne sont pas les flacons, essentiellement de la botte, qui les magnifient. Pas besoin d’aller loin pour se sentir en vacances, l’Italie, c’est déjà ici.