Sommelier de l’Année Luxembourg 2017 : Olivier Schanne

C’est Olivier Schanne, le sommelier de la Cristallerie (Luxembourg, Place d’Armes, 16/20) qui décroche la grappe de Sommelier de l’Année 2017.


Jamais en panne d’inspiration face aux envois pourtant créatifs du chef Fabrice Salvador, ou lorsqu’il doit créer la carte des vins de la brasserie Le Plëss ou du Café de Paris, tous deux nichés au pied de l’hôtel, il sait convaincre tout en restant ouvert aux demandes de ses clients.